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Winterscharfes Thai-Curry
Gegessen wird immer, aber jeder macht es anders. Beim Kosmoskoch dokumentieren jetzt-User und jetzt-Redakteure jeweils eine Woche lang, was am Abend bei ihnen auf den Tisch kommt. Heute: jetzt.de-User voiceofregret.
Diese Woche hat sich der jetzt.de-User voiceofregret die Mütze des Kosmoskochs aufgesetzt.Leider müssen wir die Bilder mit unserer Uralt-Digital-Knipse machen. Ich kann jetzt nachvollziehen, warum im Kosmos das ansprechende Ablichten von Speisen als hohe Kunst angesehen wird. Über meine unbeholfenen Versuche, das Ganze auch noch halbwegs vorzeigbar anzurichten, bitte ich den Mantel des Schweigens zu decken.
Montag:
Heute gibt es Dämpfkraut mit Kartoffelstampf (man beachte meine kunstvolle Formgebung, extra als Auftakt zum Kosmoskoch). Das ist ein Lieblingsessen meiner Frau, als sie Kind war, im südöstlichen Hessenland. Eine gute Alternative, wenn man mal Sauerkraut an sich satt hat, und besonders lecker, wenn es draußen kalt ist. Die Reste lassen sich wunderbar einfrieren, übrig gebliebener Kartoffelstampf kommt am nächsten Tag mit dunklen Zwiebeln in die Pfanne.
Dienstag:
Wir waren im September in Thailand, haben uns dort durch alle möglichen Curryvariationen gefuttert und sind den Geschmack noch nicht satt geworden. In unserem Curry tummeln sich Kokosmilch, Kürbis, Paprika, Karotten und Zucchini, die Schärfe werden wir beim nächsten Mal entsprechend den Temperaturen in Deutschland anpassen. Dazu natürlich Basmatireis, meine Lieblingsreissorte.
Mittwoch:
Eine Woche ohne Spaghetti ist wie ein Samstag ohne Bundesliga. Unsere vegetarische Bolognese besteht aus mariniertem Sojagranulat, Zwiebeln, Dosentomaten und Karotten, sowie den üblichen verdächtigen Gewürzen. Lang eingekocht schmeckt das herrlich würzig und gelingt immer. Dazu gibt es Eichenblattsalat. Schon während des Essens streiten wir uns darum, wer morgen die Reste in der Mittagspause essen darf.
Donnerstag:
Schon wieder Reistag. Mrs Voice liebt Risotto, die Zutaten für unser Erbsen-Basilikum-Risotto haben wir immer im Haus. Je nach Lust und Laune kommt dort mehr oder weniger Parmesan hinein, die Zeit, die man mit Umrühren und Langsam-Brühe-Nachgießen am Herd verbringt, kann man dazu nutzen, den Rest des Weißweins trinken, der nach dem Ablöschen übrig geblieben ist.
Freitag:
Heute abend haben sich meine Eltern zu Besuch angekündigt. Ich muss mal wieder lange arbeiten, deswegen empfängt Mrs Voice die beiden mit ihrer Flammkucheneigenkreation. Auf einem Hefeteig wird eine Creme aus Crème fraîche und Frühlingszwiebeln verteilt, dann mit dünnen Kartoffelscheiben bedeckt und mit Käse überbacken. Schmeckt superdeftig und macht richtig satt. Klagen haben wir keine gehört, die Reste hab ich nach der Arbeit als spätes Abendessen verputzt.
Samstag:
Heute probieren wir uns wieder mal an einer asiatischen Nudelpfanne. Neben Reisspaghetti (laut Verpackung aus Singapur) kommen Thaispargel, Austernpilze, Frühlingszwiebeln und Karotten in die Pfanne. Das Ganze wird scharf gewürzt, mit Zitronensaft und Weißwein abgelöscht und mit Sojasoße abgeschmeckt. Die Reisnudeln brauchen wesentlich länger zum Garen als auf der Packung beschrieben, daher wurde der Thaispargel leider recht farblos. Dazu gab es Feldsalat, meinen Lieblingssalat.
Sonntag:
Schon vormittags macht Mrs Voice eine Schüssel voll mit ihrem Lieblingskartoffelsalat mit den restlichen Kartoffeln vom Freitag. Dieser wird mit einem Sud aus abgelöschten Zwiebeln mit eingekochtem Essig und Brühe angemacht. Dazu kommt dann noch Salz und Pfeffer, Schnittlauch, Olivenöl und Senf. Am frühen Nachmittag setzen wir meine Eltern bei strömendem Regen in den Zug und holen uns am Bahnhof Sandwiches einer Fastfoodkette. Darf auch mal sein, wenn man zu faul ist, um richtig zu kochen, und daheim noch ein paar Folgen „Boardwalk Empire“ warten.
Auf der nächsten Seite liest du den Kosmoskoch-Fragebogen von jetzt.de-User voiceofregret.
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