Essen mit Lea: Heute - Improkochen
Text: lea-hampel - Illustration: lucille-mietling
Kochen dauert länger als essen. Ist so, ist auch super, wenn Samstag nachmittag ist, man in Ruhe durch den Supermarkt schlendern konnte und ein paar Freunde mit Wein vorbeikommen. Dann gibt's aber diese Donnerstag Abende, der Tag war doof, die Läden sind zu und Kühlschrank und Magen haben eines gemeinsam: eine große, innere Leere. Das Pizzamann-Sortiment kennt man auswändig, das Geld reicht nicht für Sushi. Also: Improkochen oder Fertigessen. Darum geht's heute.
1. Im Test
In der Hoffnung, auch für nächtliche Futterattacken und vergessene Feiertage was im Kühlschrank zu haben, greift man im Supermarkt gerne mal zur Fertigpackung Kartoffelbrei. Seit einigen Jahren hat sich in diesem Bereich allerdings auch ein Süßspeisentrend festgemacht: von Kaiserschmarrn über Milchnudeln bis zu Waffeln, alles gibt es in Pulverform in der Tüte. Meist muss nur noch Milch dazu. Heute im Test: die Apfelpüfferchen von Dr.Oetker. "Apfelstücke schon enthalten" und "in 10 Min. fertig" prangen auf der Vorderseite. Um wirklichkeitsnahe Ergebnisse zu erhalten, findet der Test nachts um halb zwölf mit ausgehungertem Magen in dreckiger Küche statt. Nur schnell die Milch und das Ei reinrühren, ab in die Pfanne, in der das Öl schon brutzelt. Die erste Ladung verbrennt gleich mal. Das liegt wahrscheinlich am Herd, sorgt aber trotzdem für einen Frustmoment. Die zweite Ladung gelingt, wenn man das so nennen will, der Perfektion halber kommt noch Puderzucker oben drauf. Das ganze schmeckt süß, nach Vanille und tatsächlich auch ein bisschen nach Apfel - allerdings macht es weder satt (zu wenig) noch glücklich (zu wenig), zumal es ohne Beilage etwas fad ist. Wenn es das nochmal sein soll, dann mindestens mit Vanillesauce.
2. Gibt's das auch in grün?
Auch die Biohändler und -hersteller haben eingesehen, dass man nicht jede Zwiebel und Karotte einzeln schälen möchte, wenn man eigentlich nur einen Teller heiße Suppe will. Deshalb gibt es im Biomarkt mittlerweile zahlreiche Tütensuppen, Fertigsaucen (umweltfreundlich im Glas statt in der Dose). An dieser Stelle getestet: der Klassiker, die "Hühnersuppe mit Nudeln" von NaturCompagnie. Leider gibt's dazu nur eins zu sagen: Salz. Das ist das einzige, wonach diese Suppe schmeckt. Die Feststellung, dass ausgerechnet die Biosuppe derartig viel salziger ist als das normale Maggiprodukt, ist faszinierend.
Zur Ehrenrettung der Biosupermärkte auch noch getestet: das Tomatenmark, aus dem Suppe, Sauce, alles werden kann - hier von der Firma denree. Das Tolle: dieses Ding besteht wirklich nur aus Tomaten. Kein Antioxidationsmittel, kein Farbstoff, nix. Und so schmeckt es auch, vor allem als Sauce. Fazit: das perfekte Basic für den Nachtspachter. Und: Miracoli adé!
3. Erklärstück - Was sollte immer im Hause sein?
Aber was sollte denn unbedingt im Haus sein, damit wir nicht angewiesen sind auf Suppen aus der Tüte und Süßspeisen aus der Packung? Eine hilfreiche "Muss-Sein"-Liste liefern Sabine Sälzer und Sebastian Dickhaut in "Basic cooking" (siehe Essenlesen): Zucker, Salz, Weizenmehl, Reis, Speisestärke, Gries, Semmelbrösel, Haferflocken, Müsli, Nudeln, getrocknete Linsen, Erbsen und Bohnen, Toastbrot, H-Milch, Kaffee, Curry, Muskatnuß, Paprika, Pfeffer, Zimt, getrocknete Kräuter, Fertigbrühe, Pflanzenöl, Essig, Tomatenmark, Ketchup, Senf, Sojasauce, Pesto, Kapern, Oliven, Gewürzgurken, Sauerkraut, geschälte Tomaten, Thunfisch, Bohnenkerne, Glasobst, Konfitüre, Honig, Rosinen, Schokolade, Kakao, Mandeln, Haselnüsse, Puddingpulver, Vanillezucker, Backpulver, Wein, Brot, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch.
Puh, lange Liste, aber Garantie für eins: kein Dosenfutter.
