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Gebrannte Mandeln - home-made
Das braucht man:100 g Zucker
100 g Mandeln
Prise Zimt, wenn man mag
Und so geht's:
Die Mandeln und 50 g von dem Zucker in einem Topf erhitzen, höchste Stufe. Dabei immer mit einem Holzlöffel umrühren.
Schon bald fängt der Zucker an zu schmelzen:
Immer weiterrühren, die Mandeln knacken inzwischen, der Zucker wird flüssig und braun und alles duftet schon herrlich karamellig.
Wenn die Mandeln von einer schön braunen Zuckerschicht umgeben sind, den Topf von der Platte nehmen und den restlichen Zucker zugeben, wer mag, kann hier noch Zimt hinzufügen. Weiterrühren, bis sich um die Mandeln eine Art Kruste bildet:
Nun die Mandeln auf ein Blech mit Backpapier geben und abkühlen lassen (wichtig! Der Zucker ist anfangs extrem heiß, also nicht zu früh naschen...).
Die zementartige Zuckerkruste im Topf geht übrigens nach kurzem Einweichen mit heißem Wasser ganz einfach wieder ab.
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da hab ich jetzt lust drauf!
23.11.2012 - 19:34 Uhr
das_maedchen
da hab ich jetzt lust drauf!
hmmmm.. das mach ich vll. nachher! :D
perfekt.danke.
Woah - lecker! Ich liebe diese Dinger, aber die gibts immer nur zur Herbstfestzeit:) oder auf'm Christkindlmarkt =)
MountMcKinley sagte:
Woah - lecker! Ich liebe diese Dinger, aber die gibts immer nur zur Herbstfestzeit:) oder auf'm Christkindlmarkt =)
... oder jetzt bei dir zuhaus :-)
Aber nur wenn's wirklich ned so ne "Sauerei" is:)
MountMcKinley sagte:
Aber nur wenn's wirklich ned so ne "Sauerei" is:)
Kommt drauf an was du meinst... Im übertragenen Sinne ist es auf jeden Fall eine, weil's ne Zuckerorgie ist! Im direkten Sinne beschränkt es sich tatsächlich auf den Topf und den Löffel, eher also ein Sauerei-chen, dem man wie gesagt mit heißem Wasser sehr gut beikommt.
nachgemacht und für sehr gut befunden!
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23.11.2012 - 13:50 Uhr
gartenfrau
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