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Gebrannte Mandeln - home-made
Das braucht man:100 g Zucker
100 g Mandeln
Prise Zimt, wenn man mag
Und so geht's:
Die Mandeln und 50 g von dem Zucker in einem Topf erhitzen, höchste Stufe. Dabei immer mit einem Holzlöffel umrühren.
Schon bald fängt der Zucker an zu schmelzen:
Immer weiterrühren, die Mandeln knacken inzwischen, der Zucker wird flüssig und braun und alles duftet schon herrlich karamellig.
Wenn die Mandeln von einer schön braunen Zuckerschicht umgeben sind, den Topf von der Platte nehmen und den restlichen Zucker zugeben, wer mag, kann hier noch Zimt hinzufügen. Weiterrühren, bis sich um die Mandeln eine Art Kruste bildet:
Nun die Mandeln auf ein Blech mit Backpapier geben und abkühlen lassen (wichtig! Der Zucker ist anfangs extrem heiß, also nicht zu früh naschen...).
Die zementartige Zuckerkruste im Topf geht übrigens nach kurzem Einweichen mit heißem Wasser ganz einfach wieder ab.
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Rueschenkleid sagte:
Ich hab's mit Erdnüssen ausprobiert (weil mein Bruder das lieber mag und ich sie ihm schenken möchte), ging auch super. Vielen Dank!
Ah, gute Idee! Freut mich!
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10.12.2012 - 17:41 Uhr
Rueschenkleid