Auch in Großstädten gibt es Dinge, die ändern sich zum Glück nie: Es ist selten, dass, wenn ich ein Etablissement betrete und ich jemanden erblicke, dieser dermaßen mein Herz erwärmt, wie gestern. Ich war so gerührt ihn wiederzusehen, nach gefühlten Monaten, Jahren, ich weiß nicht wie lange. Ich war wie ein aufgebrachtes Küken - komplett einmal aus dem Häuschen und dermaßen hibbelig, dass, ich hätte kreischen können, vor Glück. Ich muss gestehen, ich musste immer wieder hinlunsen und ich hatte ehrlich gesagt auch das Gefühl - ihm ging´s nicht anders. Was für ein Highlight - dieser Mann, mit Brille, in seinen Baggy-Pants, mit seinen ausgewaschenen Band-Shirts und dem unsicheren Grinsen, wenn er einen sieht. Ich liebe ihn dafür, dass immer, wenn ich ihn sehe, ein Geschirrhandtuch ganz lässig in einem der Gürtelschlaufen steckt und er mit gekonnter, etwas unsicherer Art auf die Leute zugeht, als hätte er noch nie was anderes gemacht und dabei immer etwas unsicher wirkt.

MEIN HERR GULASCH!!! (Sorry, unser Herr Gulasch)

Ich kann mich noch ganz genau an unsere erste Begegnung erinnern, es war ein Spätsommertag - ich saß  mit einer Freundin draußen, wir bestellten zwei Alster und noch bevor wir die Speisekarte aufschlagen konnten, um nach was Herzhaftem zu suchen, begann er eine Empfehlung auszusprechen.

"Meine Damen, wenn ich Euch was empfehlen darf, dann nehmt das Gulasch - das steht ganz oben auf der Wochenkarte. Also, das Gulasch, extra Szegendiner-Art, ist im Moment echt mein absoluter Favourit und man weiß nicht, wann die Küche sich noch einmal bequemt, neben den anderen pfälzer Leckereien solch einen Gaumenschmaus zu zaubern, außerdem gibt´s dazu selbstgemachte Spätzle...."

Ich glaube, die Lobrede auf das Gulasch, die ging gefühlt 10 Minuten und ich hab selten einen Menschen, noch dazu, wenn er nicht grade über Schokolade, Rotwein oder Käse philosophiert, dermaßen über Gulasch reden hören. Ich wusste bis zu dem Zeitpunkt noch  nicht mal, dass es so viel darüber zu erzählen gibt, geschweigedenn, hätte mich mehr interessiert, aus welcher Haltung die Bratwürste sind, oder die Leberknödel - nein, es ging um das Gulasch. Leider mussten, meine Freundin und ich beide, den guten Herren enttäuschen, hatten wir uns tagsüber dermaßen auf Bratwürste eingeschossen, mit dem besten Sauerkraut und lecker Sößchen, dass er mit seinem Gulasch bei uns gegen eine Wand fuhr. Aber beeindruckt über so viel Eifer, das Gulasch an den Mann zu bringen - waren wir dennoch. Ich will jetzt nicht böse klingen, aber Herr Gulasch, er sieht ein bißchen so aus - ähm, von der Statur her, als wäre er der beste Abnehmer für das Gulasch gewesen und lasst euch eins gesagt sein: Herr Gulasch hat sich in all den Jahren zum Glück, kein Stück verändert.

Deshalb war es um so rührender, dass er gestern Abend, nachdem er gefühlt 10 Leute vor uns, aus dem übervollen Laden katapultiert hat, wie ein Lausbub gewitzt und etwas unsicher grinsend (das macht er immer: er blickt dann von unten über die Gläser seiner coolen schwarzen Brille) meinte: "Ach, da sitzt zwar noch ein Mädchen, die wartet aber noch - nehmt schnell den Tisch dahinten!"

Ich liebe ihn - dafür. Herr Gulasch.

Ich glaube, Herr Gulasch war selten so schnell mit einer Speisekarte zurück, wie gestern. Sicher hab ich die ganze Zeit gegrinst, wie ein grenzdebiles Karnickel, weil ich nicht fassen konnte, ihn endlich wieder zu sehen - Herr Gulasch - wie dieses Geschirrhandtuch immer lässig hin und her schwang, wenn er lief - ach ja, hach, mein Herz hüpfte. Und dann schlug ich die Karte auf.

Sicherlich dachten unsere Tischnachbarn: "Die Alte hat´se nicht mehr alle!" - weil wie gesagt, ich ihn angaffte, wie ein atomstrahlenversuchtes Karnickel, aber als ich beim Lesen, des ersten Gerichts auf der Wochenkarte in schallendes Gelächter ausbrach - war ihnen klar - "schnell essen und nix wie weg hier". Sorry, aber, es war ein bißchen wie damals - stand da doch an erster Stelle:

"Szegendiner Gulasch mit hausgemachten Spätzle und Salat 10,80€"

Und wieder musste ich Herrn Gulasch enttäuschen, diesmal machte das Rennen ein Schnitzel - aber ich bin mir sicher - wir werden uns ganz bald wiedersehen. Und es wird es geben - unser erstes Mal, versprochen. Szegendiner-Gulasch und ich.