„Jungs stehen nicht so auf diese süße Kuchenmentalität“
Iris und Sheloian möchten die Cupcake-Kultur in München verbreiten. Ein Gespräch über Kleines, Kuchen und Künstliches
Die Münchnerin Iris, 34 und der Australier Sheloian, 32 lieben Cupcakes. Weil sie finden, dass die kleinen Törtchen viel mehr als nur eine amerikanische Modeerscheinung sind und unbedingt in die deutsche Lebensart integriert werden müssen, eröffnen sie jetzt einen eigenen Laden in München. Mercedes Lauenstein hat mit ihnen über Cupcake-Kultur gesprochen. jetzt.muenchen: Iris und Sheloian, warum machen derzeit eigentlich alle so ein Aufhebens um Cupcakes? Sind das nicht eigentlich bloß Muffins? Ines: Nein! Muffins werden aus einer Art Brotteig gebacken. Der enthält Hefe und sorgt dafür, dass Muffins immer fester, trockener und aufgequollener in der Konsistenz als Cupcakes sind. Diese sind eher fein und akkurat, sie werden aus richtigem Kuchenteig gebacken. Außerdem tragen Cupcakes im Gegensatz zu Muffins immer ein sogenanntes Frosting auf der Spitze – eine üppige Cremehaube, Früchte oder ähnliche Dekoration. Wie richtige kleine Törtchen eben. Ihr seid kürzlich erst von Sydney nach München gezogen. In Australien habt ihr hauptsächlich im Marketingbereich gearbeitet und nur nebenher Cupcakes gebacken. In München wollt ihr euch ganz auf die Süßigkeit konzentrieren – und sie bei uns in der Stadt gewissermaßen etablieren? Sheloian: Genau. Das ist natürlich keine neue Idee – die Begeisterung um Cupcakes wurde in den USA, England und Australien schon 1997 losgetreten – als die ersten „Sex and the City“-Staffeln erschienen. Die Singlefrauen Carrie und Co treffen sich in der Serie regelmäßig bei der Magnolia Bäckerei, einer kleinen Cupcake-Bäckerei. Die aufgeregte Art, wie sie ihre Nachmittagsnascherei zelebrieren, hat immer wieder eine magische Wirkung auf das Publikum: Plötzlich scheinen alle, ganz verrückt nach Cupcakes zu sein. Dieser Trend ist natürlich auch an Deutschland nicht vorbei gegangen. Aber im Gegensatz zu den englischsprachigen Ländern ist das hier immer noch ein Nischengeschäft – was man zum Beispiel daran sieht, dass es in München bisher keine einzige Cupcake-Bäckerei gibt.
Neue Magazin-Texte:
- Abschied vom Wachtturm: Drei Frauen und ihre Leben nach den Zeugen Jehovas 20.05.2012
- Was vom Macchiato-Meeting übrig bleibt 13.05.2012
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- Hooligans - Es geht nicht darum, andere ernsthaft zu verletzen 06.05.2012
Textoptionen
"Ines und Sheloian möchten die Cupcake-Kultur in München verbreiten."
Ich muß mir auf die Zunge beißen und mich auf meine Hände setzen...
Ich muß mir auf die Zunge beißen und mich auf meine Hände setzen...
Sind des Hässletten.
Gute Idee, aber wo bleibt der Laden / das Café? Auf Cupcakes hätte ich nämlich schon Lust, bin aber halt zu faul zum Selberbacken.
Cupcakes symbolisieren für die wirklich Luxus? Für mich eher Trash.
Sind Cupcakes das neue Mixtape?
auf seinem hemd steht, dass er kettensägen und monstertrucks mag. der bub! so ein haudegen.
Jungs mögen schon Süßes, aber wenn die Cupcakes vor allem Sex and the City bekannt geworden sind, dann wundert mich die geringe Nachfrage beim männlichen Geschlecht nicht. Welcher Mann guckt schon SatC?
Winterzauber sagte:
Sind des Hässletten.
du hast es aber heute auch mit den hässlichen, wa? die menschen in der fotobox sind hässlich, die hier sind hässlich...
"Die Deutschen haben eben ihre eigene Backtradition. Cupcakes gehören da einfach nicht dazu."
Stimmt. Mir ist ein anständiges Stück Käsekuchen auch lieber als ein aufgedrehtes bunt-verzwirbeltes Etwas, das nach Lifestyle und Glitzerlipstick schmeckt.
Stimmt. Mir ist ein anständiges Stück Käsekuchen auch lieber als ein aufgedrehtes bunt-verzwirbeltes Etwas, das nach Lifestyle und Glitzerlipstick schmeckt.
"Meint ihr denn, es hat einen bestimmten Grund, dass die Deutschen – bis auf ein paar junge Szenemenschen – dem Cupcake-Trend bisher anscheinend nicht so recht folgen mochten?"
junge szenemenschen blabla kennen das wahrscheinlich neue hype-gebäck blablabla. fehlt nur noch, dass sie das neue HIPSTER-accessoire sind blablablabla.
wie wanne-be szenig doch plötzlich alles ist und wenn ich noch einen hipster text sehen muss....
junge szenemenschen blabla kennen das wahrscheinlich neue hype-gebäck blablabla. fehlt nur noch, dass sie das neue HIPSTER-accessoire sind blablablabla.
wie wanne-be szenig doch plötzlich alles ist und wenn ich noch einen hipster text sehen muss....
Da wo ich meinen Kuchen mit echtem Kuchenteig herbekomme, schneiden die einfach einen großen Kuchen in kleine Rechtecke, Quadrate oder eben auch Dreiecke (klassisch). Es ist einfach unglaaaauuuubliiiiiich!!
28.07.2010 - 21:20 Uhr
Beru
Im Übrigen find ich ihre Geschäftsidee aber gut. Hauptsache weg von der Straße. Und einen Sympathischen Eindruck machen sie ja auch.
Nur was ich mich noch fragen wollte: wenn bei denen hauptsächlich Engländer und so einkaufen, die ja aber die Süßigkeit, äh also die Süßheit (Sweeetness Darlingg) und Künstlichkeit und die Art-Form (Luxus, Bebeh) verlangen, ja, weil und so. Wie kommen die dann damit klar, dass die Cupcakes extra auf den Deutschen Geschmack angepasst wurden. Also gerade WENIGER Zucker und _weniger_ Kunst! Kriegen die extra die Originalen, die Echten? Muss man da quasi seinen Ausweis vorzeigen und so?
Nur was ich mich noch fragen wollte: wenn bei denen hauptsächlich Engländer und so einkaufen, die ja aber die Süßigkeit, äh also die Süßheit (Sweeetness Darlingg) und Künstlichkeit und die Art-Form (Luxus, Bebeh) verlangen, ja, weil und so. Wie kommen die dann damit klar, dass die Cupcakes extra auf den Deutschen Geschmack angepasst wurden. Also gerade WENIGER Zucker und _weniger_ Kunst! Kriegen die extra die Originalen, die Echten? Muss man da quasi seinen Ausweis vorzeigen und so?
Wie es halt in München mindestens zwei Läden gibt, die Cupcakes verkaufen. Und zwar gute!
echt? wo sind denn diese Läden?
ich ziehe die französische patisserie um welten vor. cupcakes ab und zu, meinetwegen, aber gegen gute tartelettes oder eclairs ist das wie hamburger von mcdonalds gegen sonntagsbraten von mutti.
oelfeld sagte:
auf seinem hemd steht, dass er kettensägen und monstertrucks mag. der bub! so ein haudegen.
Soll er etwa eins mit der Aufschrift "I'm gayer than a sack of kittens" tragen? Der junge Mann verkauft Mikrokuchen, der braucht zum Ausgleich einfach Leiberln mit einer möglichst macho-Botschaft, auch wenn's ironisch ist.
alces sagte:
Soll er etwa eins mit der Aufschrift "I'm gayer than a sack of kittens" tragen?
das hätte ich gern!
@citizen_sophie warum probierst du nicht unsere cupcakes bevor du voreilige schlüsse ziehst ;-)
Viele Grüße
Wir machen Cupcakes :)
srevus@wirmachencupcakes.de
Viele Grüße
Wir machen Cupcakes :)
srevus@wirmachencupcakes.de
@superhero: auf eurer Homepage gibt's neben Cupcakes auch Grammatik- und Rechtschreibfehler...sieht aber trotzdem lecker aus.
ThomasCrown sagte:
alces sagte:
Soll er etwa eins mit der Aufschrift "I'm gayer than a sack of kittens" tragen?
das hätte ich gern!
gott ich auch! das würde ich dann ohne jeden kommentar leuten in die hand drücken, die so aussehen oder sich geben, wie der da oben...
ich warte noch auch die Eclair-tradition in München
Muffins sind mit Sicherheit nicht aus einem Brotteig. Davon kann man sich beim DerMuffinMann in Hannover überzeugen.
braucht kein mensch, das süsse zeugs.
macht besser mal was anderes.
macht besser mal was anderes.
Ohne seinen täglichen Hype, dem er szenemenschenmäßig hinterherrennen kann, geht ein HIPSTER doch ein wie eine Primel.
Gargoyle sagte:eben, aber er darf sich dem hipster-gefühl hingeben.
Ohne seinen täglichen Hype, dem er szenemenschenmäßig hinterherrennen kann, geht ein HIPSTER doch ein wie eine Primel.
und denkt, ich gehöre dazu, juhu. nur schade, alles nur werbung, die wirkliche crowd ist schon wieder weg. shit beim aufwachen.
Meine Theorie: Hier in Deutschland ist die Kuchenkultur in zwei Weltkriegen mal richtig den Bach runter gegangen, in einen richtigen Biskuitteig gehören ordentlich Eier (ich hab ein altes Rezept mit 10 Stück, aber zugegebenermaßen noch nicht ausprobiert, nur den Rührteig mit 6 Stück) und kein billiges Backpulver. Da gibt es einiges wiederzuentdecken.
Cupcakes sind gut, aber ich ziehe sonst wie TC die französischen Biskuits vor.
Cupcakes sind gut, aber ich ziehe sonst wie TC die französischen Biskuits vor.
ihr wisst, wir lieben euch. aber das ist einfach zu beknackt...
und ich höre schon meine mutter am telefon
"junge, wann kommst du mal wieder heim? ich mache dann auch cupcakes"
"och nee mama, diese bunten dinger verkauft hier jeder dödel. mach doch lieber einen schönen apfelkuchen"
"junge, wann kommst du mal wieder heim? ich mache dann auch cupcakes"
"och nee mama, diese bunten dinger verkauft hier jeder dödel. mach doch lieber einen schönen apfelkuchen"
perldude sagte:
Muffins sind mit Sicherheit nicht aus einem Brotteig. Davon kann man sich beim DerMuffinMann in Hannover überzeugen.
die sind in der tat super.
(muffins aus sauerteig wären aber auch mal... achne, lieber nicht)
wir machen cupcakes "schon sehr lange" - seit drei jahren. naja...
der_neue_orhe sagte:
wir machen cupcakes "schon sehr lange" - seit drei jahren. naja...
die sind ja quasi die urgesteine der cupcakes-manufaktur.
wenn sie's nicht sogar erfunden haben!
ich bin auch profi.
ich hab nämlich schon mal n muffin.... äh... cupcake gegessen.
himmelarschundzwirn... jedem seine niesche, aber so langsam reichts mir mit den ganzen pfosten, die meinen sie müssten irgendwas nehmen, was schon seit jahren niemanden hinterm ofen vorlockt, ne überdosis hipsterscheisse (TM) drübergiesen und dann allen weis machen wollen, wie GEIL das eigentlich ist und dass die das auch toll finden müssen, oder eben nicht uptodate wären.
"Ja hallo?"
"Ich habe hier eine Lieferung 'Eier' für die Hipster Cupcake AG"
"Ah wunderbar! Packen Sie es zum dem "Geht mir am Arsch vorbei" Paket da hinten in der Ecke."
"Ich habe hier eine Lieferung 'Eier' für die Hipster Cupcake AG"
"Ah wunderbar! Packen Sie es zum dem "Geht mir am Arsch vorbei" Paket da hinten in der Ecke."
29.07.2010 - 11:46 Uhr
zabaitzu
ahh, die Kommentare bei jetzt.de wärmen mir immer wieder das herz.
darauf einen orange-mocca-frappuccino!
Diese Kuchen essen doch nur Dicke, oder? Oder Leute, die bald dick werden, so Informatiker.
TomJones sagte:
Oder Leute, die bald dick werden, so Informatiker.
Mitnichten. Informatiker bekommen gar nicht mit, dass wieder irgendein Clown irgendeinen dämlichen Trend erfunden hat; Sie sind viel zu beschäftigt damit, Testreihen über die Feinheiten der heimischen Mayonaiseherstellung aufzustellen oder die chemisch-physikalische Erklärung für das letzte Kuchendesaster zusammenzutragen. Ich empfehle einen Besuch auf cookingforengineers.com.
29.07.2010 - 13:31 Uhr
silanea
Im Übrigen stimme ich Satansbraten aus vollem Herzen zu. Erst die tausenderlei Kaffeevarianten mit hundertausenderlei verschiedenen "Flavors" aus der Konserve, dann der Frappé-Unfug und nun flache Zuckerbombenmuffins. Was graben wir als nächstes aus?
Und wieder wünsche ich mir eine Editierfunktion. Der Mayo im vorigen Beitrag spendiere ich natürlich noch ein 'n'.
Und wieder wünsche ich mir eine Editierfunktion. Der Mayo im vorigen Beitrag spendiere ich natürlich noch ein 'n'.
TomJones... Oder Leute, die bald dick werden, so Informatiker.
lo, wer keine ahnung hat... einfach mal die klappe halten. es gibt auch informatiker, die sich durchaus von kuchen ernähren, das aber im griff haben und dank ausgeprägter neigung zu (wasser)sportarten eine straffen surferbody mit sich rumtragen, der es ihnen am WE ermöglicht auch gepflegten sozialen kontakten nachzukommen.
darauf ein sacherschnittchen!
Nee, also komm, echt jetzt...
Informatiker, die noch nicht dick sind, werden es halt noch.
Informatiker, die noch nicht dick sind, werden es halt noch.
@satansbraten: tomjnes ist nur ein troll. einfach ignorieren.
Überhaupt sollten Informatiker mehr Taxi fahren.
hihi,
jetzt lernen wir von den Amis und Engländer backen. Als nächstes dann von den Jamaikanern zünftig rodeln und von den Russen Spezi trinken.
jetzt lernen wir von den Amis und Engländer backen. Als nächstes dann von den Jamaikanern zünftig rodeln und von den Russen Spezi trinken.
"Erzähle uns von deiner Cupcake Fantasie"
bah, gruselig!
geh ich gleich mal als gegenmittel ein stück apfelkuchen essen!
bah, gruselig!
geh ich gleich mal als gegenmittel ein stück apfelkuchen essen!
"Hinter dieser Nascherei steckt eine ganz neue „Weil ich es mir wert bin“-Haltung. Man belohnt sich – einfach so, ganz außer der Reihe – ohne ein schlechtes Gewissen zu haben."
wer dafür einen muffin braucht, ist echt ne arme sau.
der kauft wahrscheinlich auch erstmal n paar neue schuhe, wenn der tag scheisse war, oder macht sich die haare neu, wenn die beziehung in die brüche geht.
Ich mach glaub ich auch mal n laden auf:
und verkauf tütenweise etwas rückgrad und selbstbewusstsein.
wer dafür einen muffin braucht, ist echt ne arme sau.
der kauft wahrscheinlich auch erstmal n paar neue schuhe, wenn der tag scheisse war, oder macht sich die haare neu, wenn die beziehung in die brüche geht.
Ich mach glaub ich auch mal n laden auf:
und verkauf tütenweise etwas rückgrad und selbstbewusstsein.
satansbraten sagte:
"Hinter dieser Nascherei steckt eine ganz neue „Weil ich es mir wert bin“-Haltung. Man belohnt sich – einfach so, ganz außer der Reihe – ohne ein schlechtes Gewissen zu haben."
wer dafür einen muffin braucht, ist echt ne arme sau.
der kauft wahrscheinlich auch erstmal n paar neue schuhe, wenn der tag scheisse war, oder macht sich die haare neu, wenn die beziehung in die brüche geht.
Ich mach glaub ich auch mal n laden auf:
und verkauf tütenweise etwas rückgrad und selbstbewusstsein.
Stimmt. Für was gibt es den youporn?
Purcell sagte:
Cupcakes symbolisieren für die wirklich Luxus? Für mich eher Trash.
Für mich eher Hipster. Um beim Thema zu bleiben. ;)
Als ich im Kindergarten war hießen die Teile noch Törtchen und hatten statt der Extrembuttercreme (called Frosting) 'ne Zucker- oder Schokoglasur.
Ich hab heute einen Stachelbeerkuchen gebacken
Wo wohnst du gleich, Schokoprinzessin?
Also der Grund für die dringend notwendige globale Verbreit(er)ung dieses Gebäcks ist dessen Vorkommen in als running gag in einer grenzdebilen amerikanischen Vorabendserie (pardon;-)) ?
Bei dieser Gelegenheit könnte mir ja mal jemand erklären, warum ansonsten eigentlich intelligente und gebildete Frauen selbige Serie _ernsthaft_für einem kulturell wertvollen Beitrag über das Sozialverhalten moderner junger Menschen als Bewohner urbaner Zentren halten?
Bei dieser Gelegenheit könnte mir ja mal jemand erklären, warum ansonsten eigentlich intelligente und gebildete Frauen selbige Serie _ernsthaft_für einem kulturell wertvollen Beitrag über das Sozialverhalten moderner junger Menschen als Bewohner urbaner Zentren halten?
Ja seit wann sind denn Muffins aus Brotteig und brauchen Hefe??? Hab' noch nie einen Hefemuffin gebacken....
OK, jetzt ist dieser dämliche Artikel schon den zweiten Morgen oben auf der Startseite. Das ist jetzt langsam schon so grausam wie der Küblböck-Aufmacher. Dazu noch dieser Satz von erschießungswürdiger Dummheit als Schlagzeile. Können die jetzt bitte ihre Cupcakes einpacken und abhauen? Zum Ausgleich bitte etwas mit Raubtieren, ja?
Jajaja, Cupcakes sind pfui-baeh, wenn sie irgendwann mal mit SATC zu tun hatten sowieso, denn wir alle sind sowas von total anti-lifestyle...
Ich find Cupcakes, die alle hier scheinbar viel toller faenden, wenn sie nur "Toertchen" hiessen, ganz nett: Genau richtig gross, wenn man Lust auf Kuchen hat und nicht gleich ein Riesenstueck beim Baecker nehmen mag. Und lustig anzusehen sind sie oft auch noch. Wenn die beiden jetzt noch Sachen mit weniger Zucker und Lebensmittelfarbe erfinden, ist das doch prima. Versteh nicht ganz, was daran soooo lahm sein soll.
Abgesehen davon finde ich das ganze "Lifestyle"-Marketing tatsaechlich auch sehr unnoetig und einigermassen misslungen (zumindest nach den Kommentaren hier). Einfach leckere Toertchen verkaufen taete es schon auch. Das hat aber wie gesagt nichts mit den Cupcakes als solchen zu tun.
Ich find Cupcakes, die alle hier scheinbar viel toller faenden, wenn sie nur "Toertchen" hiessen, ganz nett: Genau richtig gross, wenn man Lust auf Kuchen hat und nicht gleich ein Riesenstueck beim Baecker nehmen mag. Und lustig anzusehen sind sie oft auch noch. Wenn die beiden jetzt noch Sachen mit weniger Zucker und Lebensmittelfarbe erfinden, ist das doch prima. Versteh nicht ganz, was daran soooo lahm sein soll.
Abgesehen davon finde ich das ganze "Lifestyle"-Marketing tatsaechlich auch sehr unnoetig und einigermassen misslungen (zumindest nach den Kommentaren hier). Einfach leckere Toertchen verkaufen taete es schon auch. Das hat aber wie gesagt nichts mit den Cupcakes als solchen zu tun.
Im Artikel fehlen mindestens noch die Worte "Manufaktur" bzw. "Kuchenmanufaktur", "Bio-Zutaten" und "Premium".
Der Laden hat sicherlich auch nur Dienstags, Donnertags und Sonntags geöffnet und zwar von 15.28 Uhr bis 17.53 Uhr oder wenn auf Twitter eine Nachricht erscheint... invite only!
Der Laden hat sicherlich auch nur Dienstags, Donnertags und Sonntags geöffnet und zwar von 15.28 Uhr bis 17.53 Uhr oder wenn auf Twitter eine Nachricht erscheint... invite only!
sibs sagte:
Ja seit wann sind denn Muffins aus Brotteig und brauchen Hefe??? Hab' noch nie einen Hefemuffin gebacken....
Genau das war auch mein erste Gedanke!
Wenn Muffins nicht aus Kuchenteig sind, aus was denn dann?
Ich glaube ich verstehe den Unterschied noch nicht, außer die Sache mit dem Zucker...
man kann auch n kuchen in kleine stücke schneiden, wenn man nur nen happen essen will... wenn eure muffins trocken werden solltet ihr vielleicht die hefe weglassen...und bitte,wenn ihr cupcakes backen wollt dann macht das gerne aber sprecht doch nicht immer sofort von einer kultur. warum kann man nicht einfach sagen:die amis die machen so törtchen, die find ich voll super weil die pappsüss sind und pappsüss find ich geil, deshalb hab ich mir auch nen total kitschigen freund aus australien geholt und ich würd die gern in münchen verkaufen, aber leider steht der münchner nich so auf pappsüss sondern eher so auf laugenbreze und bier. und darum versuch ichs ihm jetzt über die psychologische schiene zu verticken...
und in 5 jahren, wenn deutschland von cupcakeläden übeschwemmt ist, kommt dann das bionade"tassentörtchen" mit dem motto "kompott statt icing"...
und in 5 jahren, wenn deutschland von cupcakeläden übeschwemmt ist, kommt dann das bionade"tassentörtchen" mit dem motto "kompott statt icing"...
30.07.2010 - 13:22 Uhr
BeutekunstAmBau
abgesehn davon kotzt es mich an wie sich heute jeder kasper vor einer graffitiwand fotografieren lässt...
30.07.2010 - 13:28 Uhr
BeutekunstAmBau
apropos:
"Kürzlich hatten wir wieder eine Hochzeit – die Braut hatte ein Faible für Schuhe, der Bräutigam für das Surfen."
the worlds most boring couple????
"Kürzlich hatten wir wieder eine Hochzeit – die Braut hatte ein Faible für Schuhe, der Bräutigam für das Surfen."
the worlds most boring couple????
sibs sagte:
Ja seit wann sind denn Muffins aus Brotteig und brauchen Hefe??? Hab' noch nie einen Hefemuffin gebacken....
muffins aus hefeteig nennt man brioches
;-)
sibs sagte:
Ja seit wann sind denn Muffins aus Brotteig und brauchen Hefe??? Hab' noch nie einen Hefemuffin gebacken....
Doch, kann ich empfehlen. Dann aber mit pikanten Zutaten im Teig - gewürfelter Speck, Zwiebeln, Knoblauch - und Tomatensauce oder saure Sahne und Käse oben drauf.
Bin seit 6 Monaten in den US. Ich mag Muffins, aber ich liebe Cupcakes. Allerdings ohne den Schnickschnack obendrauf. Wenn man das abkratzt sind sie echt klasse. Und auch kein bischen Lifestyle oder so. Einfach nur leckere Muffins. Wäre vielleicht ein Tip für Iris und Sheloian. Versucht das mal. Cupcakes ohne Top. Dürfte den Geschmack in Deutschlend treffen.
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28.07.2010 - 18:34 Uhr
Aporia