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Bärlauchsuppe
Entsprechend der Jahreszeit gabs heut mal etwas Selbstgepflücktes aus dem Wald.
Zutaten:
1 wenig Butter
1 Hand voll Bärlauch
1 bissal Mehl
1 Prise Salz, Pfeffer und Muskat
1 Becher Sahne
1/2l Brühe zum Aufgießen und etwas Milch
1 bissal Ahornsirup
2 Scheiben Toastbrot
und
1 bisschen Gute Laune:)
Den Bärlauch klein schneiden, aber bitte nicht mit einem solchen Messer...muss meine Küchenausstattung noch um einiges verbessern.
In Butter andünsten und anschließend in Mehl schwenken.
Bei der Brühe muss man einfach nach Gefühl noch Wasser oder Milch dazugeben, falls es zu wenig sein sollte...dann den Zauberstab reinhalten und ab die Post. Den Becher Sahne dazugeben und noch mal schön zerzaubern.
VORSICHT: Spritzgefahr!!!!
Die Würze darf natürlich nicht fehlen. Da werden der Phantasie jedoch letztlich keine Grenzen gesetzt. Hab mich auf die klassischen Gewürze beschränkt...allerdings auch nur deshalb, weil ich auch gewürztechnisch noch nicht sonderlich gut ausgestattet bin.
Aber „Gute Laune“ muss sein:)
Und die Gröstis dürfen selbstverständlich bei keiner Suppe fehlen...
...bis sie braun sind in der Pfanne lassen.
Et voila.
Außerdem an dieser Stelle noch einen liebsten Dank an Sabina, die mir den Bärlauch mitgebracht hat.
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Mh, lecker, gleich ausprobieren. Muss eh mal wieder meine Bärlauchstellen abgrasen, nicht das mir jemand zuvor kommt.
herr MountMcKinley,
da haben sie ja wieder etwas feines gezaubert.
ich mache ja viel zu selten suppe,denke aber dieses rezept sollte ich mir merken.sieht lecker aus und perfekt für den sommer.
(muss mal was essen)
da haben sie ja wieder etwas feines gezaubert.
ich mache ja viel zu selten suppe,denke aber dieses rezept sollte ich mir merken.sieht lecker aus und perfekt für den sommer.
(muss mal was essen)
mjam
da würd ich auch gerne eine schüssel von abkriegen.
sieht sehr lecker aus.
muss auch mal wieder was neues, beim kochen, ausprobiern. bei uns gibts momentan nur gratin. =)
da würd ich auch gerne eine schüssel von abkriegen.
sieht sehr lecker aus.
muss auch mal wieder was neues, beim kochen, ausprobiern. bei uns gibts momentan nur gratin. =)
bitte nicht mit maiglöckchenblättern verwechseln.
und croutons werden grandios, wenn man sie im backofen macht. etwas geschmolzene butter und/oder olivenöl in einer schüssel mit pfeffer, salz, knoblauch, thymian oder paprika (was auch immer) mischen, schüssel kräftig schwenken, dann die brotwürfel in die schüssel werfen, schwenken schwenken schwenken und dann zack aufs blech in den backofen. durch und durch knusprig und nicht einseitig angekokelt.
und croutons werden grandios, wenn man sie im backofen macht. etwas geschmolzene butter und/oder olivenöl in einer schüssel mit pfeffer, salz, knoblauch, thymian oder paprika (was auch immer) mischen, schüssel kräftig schwenken, dann die brotwürfel in die schüssel werfen, schwenken schwenken schwenken und dann zack aufs blech in den backofen. durch und durch knusprig und nicht einseitig angekokelt.
glitzerkugel sagte:
Glück gehabt! Vor kurzem hat jemand beim Pflücken Bärlauch mit irgendwas verwechselt. War dann wohl nicht so lecker wie diese selbstgeplückte Suppe.
diedrossel sagte:
bitte nicht mit maiglöckchenblättern verwechseln.
die sehen nämlich genauso aus und sind extrem giftig bzw. lebensgefährlich giftig.
24.04.2009 - 23:16 Uhr
kein_koks_fuer_sherlo…
ah, und die suppe sieht sehr, sehr lecker aus!
bärlauch ist eh top. danach müfft man auch nicht so wie nach herkömmlichem knofi.
bärlauch ist eh top. danach müfft man auch nicht so wie nach herkömmlichem knofi.
Und: Es ist in vielen Gegenden jetzt schon zu spät für Bärlauch, denn:
- Er blüht
- Die Maiglöckchen kommen und damit die Verwechslungsgefahr.
Trotzdem sehr lecker :)
- Er blüht
- Die Maiglöckchen kommen und damit die Verwechslungsgefahr.
Trotzdem sehr lecker :)
Was ist das denn für eine geheimnisvolle Würzmischung, die "Gute Laune"? Deine Suppe sieht sehr sehr appetitlich aus
gute laune, scharfmacher sowie flower power von sonnentor sind gewürzmischungen und äußerst empfehlenswert genauso wie die gewöhnlichen gewürze von sonnentor.
das rezept langweilig. aber sicherlich lecker. doch wer für eine bärlauchsuppe schon ein rezept braucht sollte sich das mit dem kochen nochmal überlegen...
das rezept langweilig. aber sicherlich lecker. doch wer für eine bärlauchsuppe schon ein rezept braucht sollte sich das mit dem kochen nochmal überlegen...
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1
24.04.2009 - 08:18 Uhr
glitzerkugel