Alm frischen Seele auf
Wer sein Leben mal aufs Nötigste reduzieren will, arbeitet einen Sommer in den Bergen – wie die 23jährige Steffi
Sommers treiben viele Bergbauern ihre Rinder auf eine Alm oder Alp, wie sie in der Schweiz genannt wird. Von Mai bis September werden die Tiere dort von einer Sennerin (oder einem Senn) versorgt. Immer mehr Menschen bewerben sich um diesen Job und verbringen einen Sommer in den Bergen. Eine von ihnen ist Stefanie Bauer, 23, aus Peißenberg. Sie ist gelernte Köchin und Konditorin und lebt seit April auf der Höllenbach Alm bei Bad Reichenhall, einer von mehr als 1 300 bayerischen Almen. Hier erzählt sie von ihrem Leben in den Bergen:„Zweimal die Woche stehe ich ein bißchen früher auf, so um vier, halb fünf Uhr. Um diese Zeit ist es noch kühler und das Buttermachen geht leichter von der Hand. Dann gehe ich in den Stall hinter dem Haus und später muss ich sehen, was noch zum Herrichten ist, ob ich vielleicht noch einen Kuchen backen muss. Das hängt halt vom Wetter ab. Die Höllenbach Alm ist die ganze Woche bewirtschaftet und zwischen zehn und 18 Uhr bekommen die Wanderer bei mir zum Beispiel Brotzeiten, Kuchen oder Getränke.
Mit einem Klick auf das Bild startest du die Bildergalerie zu Stefanies Leben auf der Höllenbach Alm:
Als ich im April zum ersten Mal hier hoch kam, habe ich gemeinsam mit der Seniorbäuerin das Haus gelüftet und geputzt und für den Sommer hergerichtet. Wichtiger war aber noch das Kennenlernen der Tiere. Zurzeit sind 28 Jungrinder und fünf Milchkühe hier oben und die müssen mir hinterherlaufen, wenn wir von einer Weide auf eine andere ziehen. Das war erst ein bißchen kompliziert und abends habe ich immer eine Stunde länger gebraucht, um die Viecher in den Stall zu bringen. Wenn ich heute nach ihnen rufe, ist es leichter: Es gibt immer eine Kuh, die mich ein bißchen lieber mag als die neben dran. Und wenn die anfängt, mir nachzulaufen, kommen die anderen schon hinterher.
Mittlerweile merke ich auch, wenn es einer Kuh nicht gut geht. Man sieht es daran, dass sie nicht richtig frisst oder dass die Herde unruhiger wirkt als sonst. Ich sage dann unten am Hof Bescheid und der Bauer kümmert sich. Nur einmal hat es einen kranken Ochsen gehabt und den habe ich selbst spritzen müssen. Mein Puls war auf 180, so aufgeregt war ich. Aber hilft ja nichts.
Abgesehen von den Rindern ist noch mein Hund hier oben, zwei Geißen – meine ökologischen Rasenmäher – die Schweine Lucki und Karri und noch zwei Hasen. Aber mit denen gibt es eigentlich wenig Arbeit. Die sind halt da.
Die Milch der Kühe verarbeite ich gleich hier oben. Aus einem Teil mache ich Quark, aus einem Teil mache ich Trinkmilch für zum Beispiel Bananenmilch und der Rest wird durch die Zentrifuge gelassen und zu Butter gemacht.
Richtig fremd ist mir die Arbeit hier nicht, weil ich auf einem Bauernhof aufgewachsen bin. Ich bin naturverbunden und hatte mir schon lange einen Almsommer vorgenommen – weil ich den Kontakt zur Natur so vermisst habe. In der Stadt sind alle dauernd irgendwie im Stress und das hört auch im Urlaub nicht auf. Wir merken das hier vor der Hütte: Viele Besucher aus der Stadt scheinen so unter Druck zu stehen, die können sich nicht normal hinsetzen und gemütlich Brotzeit machen und sich unterhalten. Alles muss schnellschnell gehen. Mir kommt es vor, als könnten die nichts mehr wirklich genießen. Aber wenn ich mich hier vor unser Haus setze, dann pressiert es mir doch nicht, oder? Ich glaube, in der Stadt verlernt man, was es heißt, die Seele baumeln zu lassen.
Nächstes Jahr bin ich wieder hier auf der Alm und später möchte ich mich irgendwann mal selbständig machen und vielleicht ja auch einen kleinen Berggasthof übernehmen.
Ach übrigens: Besonders viele Muskeln braucht man für den Job hier nicht. Es gibt viele Sennerinnen, die sind zierlich und schaffen es genauso. Man sollte nur nicht besonders zimperlich sein. Und ewig lange Fingernägel sind, glaube ich, auch eher hinderlich bei der Arbeit."
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Du willst selbst auf einer Alm arbeiten? Für Fragen zu Jobs auf Almen in Oberbayern ist der Almwirtschaftliche Verein Oberbayern eine erste Anlaufstelle. Wenn du nach Österreich willst, siehst du dich am besten auf der Website der österreichischen Almwirtschaft um und nimmst zu den Machern Kontakt auf. Sehr professionell handhaben die Schweizer die Vermittlung von Sennerinnen und Sennern: Auf der Website der Älplerinnen und Älpler werden offene Alpstellen in der Schweiz annonciert.
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klingt toll!
ich kann es dir/ihr total nachfühlen. und ich bin sicher: da kann herz und hirn so richtig ausspannen. alleine, schon über eine alm zu wandern - ein wunderbares gefühl, als wäre man in einem völlig anderen land, vor allem, wenn es keine autos und sonstige laute maschinen gibt.
danke für diesen artikel!
danke für diesen artikel!
Ein Tag ist perfekt wenn.... siehe Bild 16 :)
*neid*
ich würd mich dir sofort anschliessen!
wünsch noch super viel spass...vielleicht kann ich sogar noch besuchen kommen...bevor die saison wieder beendet ist!
ich würd mich dir sofort anschliessen!
wünsch noch super viel spass...vielleicht kann ich sogar noch besuchen kommen...bevor die saison wieder beendet ist!
na super, kacke und gestresse stadtleute.
wär echt ncihts für mich...aber wenigstens sind die bilder hübsch und die butter schmeckt bestimmt gut.
dumm nur, dass es in bayern ist...
wär echt ncihts für mich...aber wenigstens sind die bilder hübsch und die butter schmeckt bestimmt gut.
dumm nur, dass es in bayern ist...
ist schon traumhaft auf der alm. schade bloß, dass da immer diese meinung von land- und stadtleuten voneinander besteht. stadtmenschen können wohl die seele baumeln lassen und wissen auch noch, wie kühe aussehen. :)
wenn ich zeit und nicht jetzt schon horror vor diversen allergueschüben hätte, ich würd mich glatt für den nächsten sommer irgendwo auf der alm bewerben. hehe.
wenn ich zeit und nicht jetzt schon horror vor diversen allergueschüben hätte, ich würd mich glatt für den nächsten sommer irgendwo auf der alm bewerben. hehe.
Geil - da haben sogar die Kühe ihr eigenes Kruzifix!
find ich super. und bild 16 sieht so beruhigend/ruhig aus, da bin ich echt neidisch.
wir kinder vom dorf wissen wenigstens noch, dass kuehe nicht lila sind.
tolle bilder!
tolle bilder!
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31.08.2008 - 19:06 Uhr
bluegrass