Stilogramm: Die moderne Version des Schlaraffenlandes
In Running Sushi-Lokalen fliegt einem das Essen quasi direkt in den Mund. Auch praktisch: Es gibt keine Speisekarten, die Entscheidungen erfordern. So müsste es eigentlich in allen Restaurants sein
Es gab einmal ein Land, in dem Milch, Honig und Wein statt Wasser durch Gewässer flossen. Tiere hüpften bereits vorgegart und mundgerecht durch die Luft. Die moderne Version des Schlaraffenlandes findet man in Sushi-Lokalen, wo das Flussbett durch ein Laufband ersetzt wurde, auf dem kleine Happen mit einer Geschwindigkeit von 8cm pro Sekunde durch den Raum gleiten. Erfunden wurde Running Sushi vor genau 50 Jahren von einem Restaurantbesitzer namens Yoshiaki Shiraishi, der sich überlegte, wie er mit möglichst wenig Personal seinen kleinen Laden in Osaka über Wasser halten konnte. Inspiriert von Fließbandproduktion in Fabriken kam ihm die Idee, fortan auch Sushi und andere Köstlichkeiten auf diese Weise zu servieren. Er nannte es Kuru Kuru Sushi, japanisch für „Sushi, das ringsherum geht“. Nach und nach verbreitete sich das Konzept über ganz Japan und fand seinen Weg in die Großstädte der westlichen Hemisphäre. Im Land der Freaktechnik kann man inzwischen sogar über eine Art virtuelles Aquarium auf Touchscreen-Monitoren direkt am Tisch seine Bestellungen aufgeben.
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ist doch schon übernommen wurden: in allen besseren restaurants gibts vorweg amuse gueules satt, hin zu kompletten amuse gueules-menüs. von molekular-küche mal ganz zu schweigen.
aber in asatischen und orientalischen königs/kaiserpalästen waren 150 gänge pro abend ja auch nichts ungewöhnliches. ich fände das super, ich probier sowieso am liebsten überall rum.
aber in asatischen und orientalischen königs/kaiserpalästen waren 150 gänge pro abend ja auch nichts ungewöhnliches. ich fände das super, ich probier sowieso am liebsten überall rum.
Ich bevorzuge ja ein klassisches Büffet, das brav stehen bleibt, bis ich mir genommen habe, was ich will.
super text. super geschrieben.
ThomasCrown sagte:
ist doch schon übernommen wurden: in allen besseren restaurants gibts vorweg amuse gueules satt, hin zu kompletten amuse gueules-menüs. von molekular-küche mal ganz zu schweigen.
Ich wuerde Laufbandsushi eher als insulte-geule bezeichnen, vor allem weils auch meistens schon eine Weile herumkreiselt.
nelo sagte:meine rede!
super text. super geschrieben.
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24.07.2008 - 19:38 Uhr
-wolkenkatze-
2. kommentar oma (leicht verunsichert kichernd): "ja, des is scho mal interessant, aber auch sehr komisch."
3. tolltest moment: letztens ist einem jungen mann ein löffel ins laufband gefallen. laufband lief weiter, seine freundin glotzte nur blöd, teller haben sich übereinander und durcheinander geschoben und schließlich musste ich zur bedienung laufen, weil die zwei nur fasziniert der wachsenden tellerschicht zugeschaut haben.