HimbeerTorte
Ich war wirklich am zweifeln, ob ich mich überhaupt ans Tortenbacken wagen sollte. Immerhin ist es nicht einfach mit nem Mürbteig getan, den man belegt, oder schnell mit ner Quarkfüllung aufgießt.
Außerdem hatte ich auch kein wirkliches Rezept zur Hand und deshalb musste ich mir erst mal eins besorgen.
Also bin ich in den Hugendubel und hab mir schnell aus einem guten Backbuch nen Rezept abgeschrieben.
Bisschen blöd bin ich mir schon vorgekommen, in einem dieser tiefen Sofabanksessel zu versinken, mit nem Backbuch in der Hand, zwischen lauter Schülern und Hausfrauen, die alle anscheinend um die Mittagszeit die Zeit finden, sich im Hugendubel die Zeit zu vertreiben. Aber was solls...blieb mir ja nix anderes übrig.
Und so geht’s:)
für den Teig:
3 Eier
3 EL heißes Wasser
150 g Zucker
1 Pck. VanilleZucker
100g Mehl
75 g Speisestärke
2 EL Backpulver
Die Eier und das Wasser schaumig schlagen (2-3 Minuten)
Zucker und Vanillezucker dazugeben.
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unter die Eiercreme rühren.
Teig in ne Springform geben und ab damit in den Ofen
170°C; 20-30 Min.
Klingelt der Wecker, den Kuchen aus dem Rohr nehmen, halbieren und erst mal ne zeitlang auskühlen lassen.
für die Füllung:
400g Himbeeren (schweineteuer um die Zeit)
200g Doppelrahmfrischkäse
1 EL Zitronensaft
50g Zucker
400ml Schlagsahne
2 Pck. Sahnesteif
Kuvertüre (aber nur optional – kann ma auch weglassen)
Gut die Hälfte der Himbeeren mit dem Pürierstab zu ner sämigen Masse pürieren.
Den Frischkäse mit nem Löffel Zitronensaft und Zucker glattrühren.
Die Sahne steif schlagen.
Unter die Frischkäsemaße ziehen und anschließend das Himbeerpüree ebenfalls unterziehen.
Den ausgekühlten Tortenboden mit der Kuvertüre bestreichen.
Allerdings kann man diesen Schritt auch auslassen.
Ehrlich gesagt, weiß ich nicht, wie ma den Biskuitteig am besten mit ner feinen Schicht Schokolade bestreicht und noch dazu hatte ich viel zu wenig Schokolade geschmolzen.
Somit blieb mir also nix anderes übrig als zu improvisieren und einfach nur nen schmalen Ring am äußeren Ende zu kreieren. Aber wie gesagt...ich glaube, dass die Torte nicht drunter leidet, wenn man die Schokolade weglässt. Sie wird halt dann weniger üppig:) Für die Damen hier wohl von Vorteil *g*
2/3 der Himbeermasse auf den unteren Tortenboden.
Deckel drauf und mit dem übrigen
1/3 den Rand bestreichen
Nun noch mal Sahne steif schlagen (1 Becher Sahne reicht völlig aus – also 150ml) und den Tortendeckel damit bestreichen.
Himbeeren drauf.
Schokoröllchen verteilen.
Der Phantasie sind nun nur noch wenige Grenzen gesetzt.
Lasst Euch was einfallen.
Macht Spass.
Und voila
Fertig ist die Torte.
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Textoptionen
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lecker lecker lecker **
1000 essenswertpunkte, hach
sieht sehr lecker aus! und nich als ob du das nich öfter tätest!:)
ja respekt!
schaut wahnsinnig lecker und professionell aus, und die abschreibeaktion imponiert auch sehr.
(leider ging das abo nicht, oder hast du es erst nahcträglich in die backstube geschoben?)
schaut wahnsinnig lecker und professionell aus, und die abschreibeaktion imponiert auch sehr.
(leider ging das abo nicht, oder hast du es erst nahcträglich in die backstube geschoben?)
Ich lad' mich bei dir ein!!
: )
: )
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0
25.05.2008 - 23:46 Uhr
rune